土豆炖牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 02:54

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主料

• 牛肉 ：适量
• 土豆 ：适量
• 西红柿 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 红葡萄酒 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块；
• 第二步
  2. 牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
• 第三步
  3. 炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
• 第四步
  4. 另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
• 第五步
  5. 烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
• 第六步
  6. 加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。

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