苋菜馅水饺

具体步骤

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  第一步
  1.饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
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  第二步
  2.苋菜去根，清洗干净。
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  第三步
  3.苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。
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  第四步
  4.用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。
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  第五步
  5.猪肉末里放葱姜末。
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  第六步
  6.再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。
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  第七步
  7.搅打均匀。
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  第八步
  8.最后放入苋菜末，搅打均匀。
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  第九步
  9.醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。
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  第十步
  10.小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁。
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  第十一步
  11.擀成中间厚点，四周薄点的圆片。
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  第十二步
  12.搅打好的馅料放在圆片中间。
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  第十三步
  13.包好整齐的码在盖帘上。
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  第十四步
  14.锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。
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  第十五步
  15.下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。
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  第十六步
  16.点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了。
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  第十七步
  17.捞出成盘享用吧。