蘑菇大变身-炸素鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 平菇洗净，用手撕成细条.
• 第二步
  2. 小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟。
• 第三步
  3. 焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分.
• 第四步
  4. 调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀。
• 第五步
  5. 加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了。
• 第六步
  6. 把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.
• 第七步
  7. 小锅放油，待油七成热时，下入裹好面糊的平菇条.
• 第八步
  8. 炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油.
• 第九步
  9. 把油烧热，倒入平菇复炸。
• 第十步
  10. 炸至金黄捞出放到厨房纸上。