快乐早餐-糍饭糕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.02 03:05

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主料

• 糯米 ：适量
• 大米 ：适量

辅料

• 姜末 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米提前一晚浸泡
• 第二步
  2. 糯米和大米的比例是2：1，或者根据喜好多放些糯米增加黏度。用电饭锅煮熟，趁热放入盐和姜末拌匀。拌好的米饭盛入饭盒内，一定要压实。
• 第三步
  3. 晾凉的米饭从盒内拿出，用刀切成厚度1.5cm的方块
• 第四步
  4. 锅内油热后放入切好的糍饭糕块煎炸
• 第五步
  5. 炸至金黄色就可以出锅了，最好竖着放，不影响外壳脆脆的口感

烹饪技巧

• 加一些姜末会有特别的口感，姜末一定要切的细碎才行。印象中小时候吃的糍饭糕里好像还有星星点点的肉碎，下回可以加点儿试试。

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包含食材

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• 糯米饭

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