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美味西红柿排骨汤
美味西红柿排骨汤

美味西红柿排骨汤

准备时间:
烹饪时间:50分钟
发布时间:2018.01.13 10:07

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主料

辅料

  • 姜片 :少许
  • 盐 :适量
  • 料酒 :1小匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
  • 第二步
    2. 洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
  • 第三步
    3. 取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1、5小时。
  • 第四步
    4. 待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好~

烹饪技巧

  • 做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味~

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开心神厨

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西红柿排骨汤 西红柿排骨汤
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