小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
一品韭菜盒子
六招做出超级正点韭菜盒
六招做出超级正点韭菜盒

六招做出超级正点韭菜盒

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.12.26 07:10

  • 1730人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 ：少许
  • 料酒 ：适量
  • 鸡精 ：少许
  • 酱油 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 香油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉中放盐。和面之前，取适量面粉，加入少许盐与之混合，能使和出的面筋斗有弹性。
  • 第二步
    2. 开水烫面。用开水烫面，也就是所说的熟面，能增强面的口感，并使成品色泽美观。韭菜盒也可以用温水和冷水和面，但是做出来没有烫面的有韧性。
  • 第三步
    3. 蛋液内加料酒。在打散的蛋液内加入少许料酒，锅内放少许油后用筷子转着圈儿划炒。这样炒出的鸡蛋直接成蛋碎，加了料酒后很宣软可口。
  • 第四步
    4. 包之前再放调料。韭菜很容易出水，过早的放入调料会使馅料太水不好包，并且容易漏馅儿。所以在开始包之前再放调料，使包好的韭菜盒更为可口，并且在锅中不会破。并且，若想突出风味，馅料内最好只放几样简单的调料——十三香、盐、香油。而其他诸如鸡精、料酒、酱油……一概不放，因为吃的就是鲜。
  • 第五步
    5. 用碗整形。如果你是左撇子，没办法把皮擀圆，那么就试试这个笨办法，擀好后用碗扣出圆形，边角料揉在一起重新擀成皮即可。
  • 第六步
    6. 盖盖子烙。这点是做好韭菜盒至关重要的一点，锅内放少许油后把韭菜盒

烹饪技巧

  • 韭菜盒在大众餐桌上，可谓是家常中的家常了。韭菜、鸡蛋、虾皮混合在一起，最能征服中国人的胃口。但是若要做得地道，做得与想像中的完美尽量接近，还是需要一些小技巧。

12

收藏

分享

更多 创业分享

海棠煮食

海棠煮食

共有493个成果

TA的其他成果

秋葵炒肉丝
黄油曲奇饼干
秋梨膏
自制水果炒面
海绵蛋糕
清蒸咸鸡
土豆饼
美龄菜心
查看全部
一品韭菜盒子 一品韭菜盒子
15
已被2499人参考

一品韭菜盒子你做的时候一定要在里面多加上一点儿鸡蛋那样吃起来的韭菜盒子才会特别的好吃，而且呢大家注意韭菜在做馅的时候非常的容易出水，那我们就一定要在里面少放一点……

包含食材
相关做法
低筋面粉

热门推荐

全部其他的“一品韭菜盒子”做法

六招做出超级正点韭菜盒评论

评论

其他人还在看

热门项目：
网红铁板牛排怎么加盟 白酒经销商加盟条件 加盟一家汉堡店赚钱吗 开一家黄焖鸡米饭店辛苦吗 新手创业开汉糕堂糕点店多大面积合适 10加盟店排行榜前十名 加盟烤肉拌饭加盟费多少钱 麻辣香锅加盟大概要多少钱 开串串香需要什么 麻辣香锅品牌加盟店 龙虾加盟店哪个好 半自助火锅店如何经营 粥店加盟店 凉拌菜加盟店有哪些 河马小粉加盟费多少 2021年开一家炸鸡店要多少钱 全国鱼火锅加盟排行榜 开水果店要多少钱
展开
热门标签：
蒂米雪奶茶店加盟 奶茶连锁加盟 肉本家韩潮烤肉加盟 如何加盟品牌烤鱼店 包子加盟流程是什么 加盟麻辣空间火锅 加盟汉堡店大概要多少钱 火锅店如何经营 黄焖鸡加盟费多少 开火锅店失败案例 什么奶茶加盟店好 什么品牌火锅好 麻辣牛肉火锅 加盟火锅店需要多钱 加盟奶茶店需要投资多少钱 蜜可汉堡加盟 开奶茶加盟店挣钱吗 东北人烤肉加盟优势 砂锅的加盟 贵州奶茶店加盟 加盟奶茶店费用是多少 古茗奶茶加盟价格 東西家的私房奶茶有哪些加盟优势 十大烤肉店加盟
展开