诱人的水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆芽择好洗净
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  第二步
  2.准备辣椒等调料
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  第三步
  3.里脊肉清洗干净
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  第四步
  4.猪里脊肉切成薄片
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  第五步
  5.用蛋清和少许淀粉养一下
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  第六步
  6.豆芽下水焯透(水中放适量盐），放入一个大碗里，一旁备用
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  第七步
  7.锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用
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  第八步
  8.锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒，放入葱姜蒜末煸香
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  第九步
  9.倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒，大火烧开
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  第十步
  10.将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟，用勺子翻动几下
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  第十一步
  11.连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少许辣椒粉
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  第十二步
  12.另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上