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孜然芝麻肉丝
好吃的芝麻肉丝
好吃的芝麻肉丝

好吃的芝麻肉丝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.25 01:49

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主料

  • 猪腿瘦肉 ：250
  • 葱 ：半根
  • 姜 ：3片
  • 八角（大料） ：少许
  • 小茴香（山奈） ：少许
  • 香叶 ：少许
  • 花椒 ：少许
  • 肉汤（或者水） ：少许

辅料

  • 芝麻 ：25
  • 辣椒面 ：15
  • 花椒面 ：10
  • 料酒 ：15
  • 白糖 ：15
  • 酱油 ：10
  • 油 ：50
  • 香油 ：5
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用
  • 第二步
    2. 炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散
  • 第三步
    3. 滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下料酒、白糖，将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包）放入
  • 第四步
    4. 转小火加盖焖至水干，去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调，装盘撒上芝麻即可

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孜然芝麻肉丝 孜然芝麻肉丝
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已被2276人参考

孜然芝麻肉丝是一道用牛肉和芝麻还有孜然粉等等为原材料做成的食物，我个人很喜欢吃这道肉丝很有风味。肉也多的，肉食是对于很多人来说不可缺少的食物，真的很重要，不论是……

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