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好吃的椒盐排骨
好吃的椒盐排骨

好吃的椒盐排骨

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.10 10:20

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主料

  • 猪排骨 :250

辅料

  • 料酒 :2
  • 太白粉 :30
  • 味精5
  • 白糖 :25
  • 15
  • 花椒盐 :3
  • 酱油25
  • 熟猪油 :1000

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽的肉条,用少量酱油、料、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。
  • 第二步
    2. 再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
  • 第三步
    3. 热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀。捞出,放在盘里。
  • 第四步
    4. 再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进诗太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。
  • 第五步
    5. 将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

烹饪技巧

  • 色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香哦o(∩_∩)o!

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