诱人的东坡肉

准备时间:无

烹饪时间:1小时40分钟

发布时间:2017.12.22 04:42

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 大葱 ：3根
• 姜 ：2片
• 八角 ：3粒
• 料酒 ：3大匙
• 酱油 ：1杯
• 冰糖 ：2大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 氽：五花肉洗净，切成两块，开水中氽烫一下。葱洗净切长段。姜切二片备用。
• 第二步
  2. 煮：锅内加清水没过五花肉后，放入姜片和料酒1大匙煮20分钟后将肉取出，每一大块切成四个小方块。
• 第三步
  3. 炖：将葱段铺在另一锅底，把绑好的肉放在葱上面，加入料酒、酱油、冰糖、八角及清水1200ML，烧开后改小火煮1小时，使其入味且完全酥软，收汁出锅。

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