下酒的土豆炖鸡汤

具体步骤

• 第一步
  1.准备好鸡腿和土豆
• 第二步
  2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
• 第三步
  3.葱切段、姜切片备用
• 第四步
  4.鸡大腿洗净，斩成块
• 第五步
  5.土豆去皮切成滚刀块
• 第六步
  6.将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油
• 第七步
  7.把鸡腿肉块焯水备用
• 第八步
  8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
• 第九步
  9.加入鸡块翻炒
• 第十步
  0.变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒
• 第十一步
  11.加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟
• 第十二步
  12.转大火收干汤汁即可