秘制的高压锅炖猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.21 10:26

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主料

• 啤酒 ：适量
• 猪脚 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 蒜瓣 ：四瓣
• 姜 ：几片
• 辣椒 ：适量
• 花椒 ：几粒

具体步骤

• 第一步
  在滚水中把洗干净的猪脚汆烫一下，再用水冲凉
• 第二步
  热锅，关小火后倒入少量的油，加入白糖，用锅铲不断搅动
• 第三步
  糖炒到棕红色时倒入猪脚翻炒（开大火），炒至猪脚上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下
• 第四步
  把炒好的猪脚和一整瓶啤酒倒进高压锅里，爱吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒进去，压二十分钟后就可以揭开高压锅的锅盖敞着炖一会儿，等啤酒剩的不多时，加入适量的盐调味，翻炒一下，收干汤汁起锅

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高压锅炖猪蹄

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