猪肉圆白菜饺子

准备时间:45分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.09.24 11:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
• 第二步
  2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
• 第三步
  3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
• 第四步
  4.和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
• 第五步
  5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
• 第六步
  6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉

烹饪技巧

• 1、因为饺子馅调料里面有姜，我就没再放姜末。2、生抽和老抽都有咸味，饺子馅调料中也有盐，放盐的时候注意用量。

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圆白菜饺子

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