香菇口水鸡丝面

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.15 08:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝，在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分
• 第二步
  鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎，锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒，至变色后加入香菇丝
• 第三步
  调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓，另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可

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口水鸡丝面

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包含食材

• 鸡肉
• 切面

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