鲜香茶油鸭

具体步骤

• 第一步
  将鸭肉洗干净，入锅焯水。
• 第二步
  将干茶树菇放入水里浸泡。
• 第三步
  准备生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干净。
• 第四步
  焯好水的鸭肉捞出，再次洗干净。 将鸦肉皮分开。
• 第五步
  沥干水分。
• 第六步
  锅里倒入茶油烧热，放入鸭肉翻炒，倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒匀。
• 第七步
  倒入半听啤酒。
• 第八步
  煮沸后放入茶树菇，放入干辣椒 ，中小火焖煮。
• 第九步
  待汤汁浓稠时，放入适量盐，鸡精，调味。
• 第十步
  大火收汁。
• 第十一步
  放入香菜出锅。