香喷喷的麻辣豆腐鱼

准备时间:25分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.09.05 12:51

• 1712人看过
• 16
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鲫鱼切花刀,抹油备用
• 第二步
  干辣椒用温水泡软，去籽，然后与豆瓣酱和花椒一起躲细，葱姜切细末备用
• 第三步
  豆瓣切两厘米见方的小块，在开水锅里焯一分钟，让水微开即可
• 第四步
  开火热锅倒少许油，八成热，把鱼放进去两面煎金黄色铲除
• 第五步
  炸鱼油不要，倒新油，油量稍大些，小火温油先煸剁细的辣椒酱，煸至酥香吐油
• 第六步
  接着放葱姜蒜末煸出香气，这个用中火炒
• 第七步
  开大火，放酱油、黄酒爆出香气，加入热水，放白糖、盐、醪糟汁和甜面酱烧开，水量要稍微多一些，因为鱼和豆腐同时在汤里烧
• 第八步
  煮熟即可食用

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

精简小食馆

共有473个成果

TA的其他成果

查看全部

麻辣豆腐鱼

12

已被2922人参考

这是一道家常菜，做好后颜色鲜艳，香气四溢并且做法多样简单，光听名字就能感受到它品尝起来很麻很辣。因其口味很独特，其菜深受四川、重庆地方的人喜欢，不过不能多吃，吃……

包含食材

• 豆腐
• 草鱼

相关做法

豆腐 草鱼

• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 减肥时早餐吃什么好
• 中午饭吃什么
• 吃芋头能减肥吗
• 水煮花生米
• 海参的功效与作用
• 水蒸蛋的做法
• 胃酸过多吃什么好
• 家常酱牛肉

全部其他的“麻辣豆腐鱼”做法

• 
  爱心便当
• 
  夏日快餐
• 
  秀秀厨艺
• 
  123吃晚餐

香喷喷的麻辣豆腐鱼评论

评论

• 
  麻婆豆腐

  麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很……

• 
  土豆炖豆腐

  土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  豆腐白菜瘦肉粥

  豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，……