好吃的锅贴饺子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.18 04:53

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主料

• 面粉 ：600
• 肉末 ：300
• 盐，糖，生抽，胡椒粉 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 葱姜 ：适量
• 香菇 ：适量
• 黑芝麻 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.面粉加入清水。用筷子拌成絮状。用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒十五分钟。
• 第二步
  2.开始准备馅料。香菇提前泡发，清洗干净。剁成香菇碎，葱姜切碎。肉末倒进碗里，加入葱姜，鸡蛋，生抽，盐，糖，胡椒粉顺时针搅拌均匀。
• 第三步
  3.加入香菇碎再拌匀。醒好的面，放在案板上，多揉几下。一分为二，搓成长条。切成等量的小剂，压扁。
• 第四步
  4.取一个面剂擀成面皮。放入馅料。对边捏紧，先捏紧一边。再捏紧另一边，整成如图形状，底部受热面积大一些，底部煎脆脆的，口感更好。按同样的方法包好所有的锅贴饺。
• 第五步
  5.平底锅烧热，均匀的刷上油。放入锅贴饺子。观察底部煎的发黄了。淋入水，盖上锅盖焖一分钟。
• 第六步
  6.撒上小葱和黑芝麻，美味的锅贴饺子就做好了！

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