肉香浓郁的羊肉手抓的做法

具体步骤

• 第一步
  把香料放入料盒盖好盖子备用。
• 第二步
  用刀把羊排从每根肋骨之间划开切断，切的时候，可整根制作显得的粗犷些，还可从中间再剁开制作的精细一些，这要视自己的喜好来定。
• 第三步
  换清水煮开下入焯过水的羊排，里面放入葱姜和三个小辣椒，锅中再倒入黄酒烧开，改用中火煮1小时。
• 第四步
  取出料盒后放入适量的盐，用小火再煮40分钟，在制作中需前后共煮两个小时使肉软烂汤浓为最好。
• 第五步
  把煮好的肉排放入盘中
• 第六步
  然后另起锅注入烹调油和少许香油，锅中放入蒜末用小火煸炒，待蒜末煸至微黄下入红椒圈、孜然、香葱碎爆香。
• 第七步
  把材料爆香后烹入适量酱油勾兑成汁。
• 第八步
  然后把勾兑好的汁浇在羊排上即可。