鲜美筋道的辣椒炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

• 辣椒 ：300
• 五花肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.辣椒切段
• 
  第二步
  2.肉切片，蒜姜切碎
• 
  第三步
  3.锅烧热加入适量食用油
• 
  第四步
  4.爆香蒜姜
• 
  第五步
  5.加入五花肉翻炒
• 
  第六步
  6.加点料酒、老抽、生抽调色，
• 
  第七步
  7.倒入辣椒翻炒

烹饪技巧

• 这道菜关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，味道浓就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。

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