毛血旺可是一到大菜，它选择的食材十分丰富。一般是毛肚，猪血，大肠，肉片和各式蔬菜进行搭配。这道毛血旺相对来说比较简化，为的是家常可以操作。它看起来鲜红热烈，就好像四川人火爆的性格特点，很容易点燃激情。吃起来香辣味饱满，唇齿留香，欲罢不能。
牛百叶需要焯水
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