好吃的葱油茄子

具体步骤

• 第一步
  葱白和葱绿部分都切成葱花，放在一个小碗里混合均匀。
• 第二步
  大蒜切成薄片。锅烧热后倒入食用油。
• 第三步
  油热后，加入蒜片煸香，略微变成金黄色后关火。
• 第四步
  将热油和煸香的蒜片一起冲入盛葱花的碗里
• 第五步
  搅拌均匀，加少许盐，放凉备用。
• 第六步
  姜切成碎末待用。
• 第七步
  开始调碗汁。碗里倒入2大勺酱油。
• 第八步
  将步骤6里切好的姜末也放在碗里。
• 第九步
  最后加入香油和蚝油，多搅拌几下使其混合均匀。
• 第十步
  蒸锅里倒水，待水完全沸腾后迅速将茄子切成条，连盘一起放在蒸屉上。
• 第十一步
  大火蒸3-5分钟即刻关火。
• 第十二步
  取出茄子，盘子下垫冰块儿等使茄子迅速降温。
• 第十三步
  将放凉的茄子码放在盘子里。
• 第十四步
  上步骤10里准备的碗汁。
• 第十五步
  最后淋上步骤5里调好的葱油汁，酥嫩还带点清甜的蒸茄子就做好了！