香飘飘的香菇鸡块米线

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.06 04:32

一大早就醒了，那就趁早去看看今天有什么新鲜的食材，好好准备一下中午饭。新鲜的香菇，模样肥大，煮汤一定好喝，再买点鲜嫩的鸡肉搭配，荤素都有了，即营养丰富，还味道鲜美，那中午就做香飘飘的香菇鸡块米线，简单又好吃，这一天心情很美好。

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主料

• 新鲜香菇 ：适量
• 米线 ：适量
• 鸡脯肉 ：适量

辅料

• 生抽 ：两勺
• 料酒 ：一勺
• 老抽 ：一勺
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：一大勺
• 剁椒 ：少许
• 白糖 ：少许
• 食用油 ：适量
• 淀粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇洗净，切成小方块，
• 第二步
  2. 鸡脯肉洗净，切成小方粒，如图，倒入生抽：料酒：老抽按2：1：2的比例，加少许胡椒粉，淀粉少许，拌匀，然后加一小勺食用油，淹十多分。
• 第三步
  3. 热锅凉油，七成热左右，放一大勺郫县豆瓣酱，少许剁椒，中火炒出香味，倒入鸡块，翻炒两分钟。
• 第四步
  4. 加入香菇，翻炒几分钟，根据情侣加盐，因为我用炖肉的汤，所以放盐不多。
• 第五步
  5. 翻炒几分钟后，适当加入热水，炒大约五六分，充分入味了，就可以了
• 第六步
  6. 碗里放入切好的葱花，香菜，胡椒粉少许，另起一锅水烧开，浇一勺热水倒碗里，再浇两勺肉汤，放入泡好的米线，过下热水捞到碗里，挖一大勺香菇鸡块，浇一勺辣椒油，开吃吧。

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