经典番薯烙

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.26 05:11

今天我们来学习一道特别经典的潮汕小吃-番薯烙。这道菜是煎制而成，可以作为下午茶，几个人在一起享用。它的食材比较简单，做法也十分方便。回味无穷。它是将番薯切片后，挂上面粉糊，再放进油温适中的锅中烹炸即可。大家可以将它作为一道配餐食用。

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主料

• 番薯 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 面粉 ：适量
• 味精 ：适量
• 小葱 ：1棵

具体步骤

• 第一步
  准备好的番薯，洗净，然后去皮。
• 第二步
  地瓜连刀切片
• 第三步
  面粉与调味之间的调和，加适量水调至粘稠，不要太稠也不可太稀，以刚好能挂住地瓜为宜
• 第四步
  开锅等油烧到6成热，把切好的番薯一一放进面粉糊里挂上面糊，下锅炸到金黄就好
• 第五步
  差不多这种成色就可以了，用筷子试捅，捅得下那就是熟了

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