美味的香浓花生酥

具体步骤

• 第一步
  160g花生用沸水冲一下，立刻把水滤掉。这样可以最大程度保证炒出来的花生香脆
• 第二步
  中火热锅，滤过水的花生放入无水无油的锅中翻炒。炒至水汽差不多收干，花生发出轻微噼啪声，换成小火继续翻炒。直到部分花生开始脱皮，起锅
• 第三步
  花生稍晾凉后搓去外皮160g花生，取出其中60g，放入研磨机中打磨成花生粉
• 第四步
  剩余的100g花生用擀面杖稍微擀碎，基本上每瓣碎成两半就可以，不用太碎，保持大颗粒
• 第五步
  140g低筋面粉过筛。一只鸡蛋打成蛋液
• 第六步
  80g黄油室温软化，加入50克糖打发。再分三次加入蛋液，继续搅打，直到颜色变淡，体积变大。每一次加入蛋液后，一定要搅打均匀使之充分乳化后，再继续加蛋液
• 第七步
  打发好的黄油里加入过筛的面粉和研磨好的花生
• 第八步
  加入花生碎，揉成面团。只要成团就可以，不要搓揉，以免起筋
• 第九步
  将面团分成24小份，搓成圆球，送进冰箱冷藏半个小时。