美味鱼头酸笋汤

具体步骤

• 第一步
  鱼头一个，酸笋丝
• 第二步
  需要把鱼头里牙与腮连接部份去清楚，这块圆形的软骨需要去除干净，因为这块最腥，只要把这块拿掉，鱼多洗几次，就不会腥了
• 第三步
  去掉的部份
• 第四步
  鱼头切好块备用
• 第五步
  鱼头切好块备用
• 第六步
  生姜切块备用
• 第七步
  豆腐切块备用
• 第八步
  锅中放油，烧热，放入切好的生姜块编炒
• 第九步
  生姜炒干后捞出
• 第十步
  酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒，炒出香味
• 第十一步
  酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒，炒出香味
• 第十二步
  放入刚切好的鱼块翻炒
• 第十三步
  鱼翻炒出香味
• 第十四步
  放入高汤，放入切好的豆腐，烧开，放入少许盐，如觉的不够酸，可加少许醋调味
• 第十五步
  转入小煲中，小火煲5-10分钟