美味鸡鱼火锅的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.21 07:52

肉质细嫩可口的鸡肉和鱼肉都是人们喜爱的食材，这道由鸡和鱼的搭配而成的鸡鱼火锅可以自己根据口味制作。味道香辣浓郁的火锅着实吸引了众多川渝地区的美食好吃嘴尝试，搭配着一杯冰镇啤酒更是一种独特的美好享受。你是不是也想试试鸡鱼火锅的做法？

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主料

• 鸡肉 ：300
• 鱼 ：200

辅料

• 火锅底料 ：适量
• 油 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  草鱼去鳞去除内脏洗净后切6cm左右的大块，三黄鸡切成5cm大小的块备用。姜去皮切片，芹菜切段备用。
• 第二步
  锅中倒入油，大火加热，待油6成热时，放入鱼块，改成中火双面煎成金黄色后盛出。炒锅中倒入油，在油冷的时候，就放入姜片和大蒜爆香，然后放入八角，花椒，桂皮，香叶，丁香，草果，草寇，小茴香炒出香味，倒入鸡块翻炒3分钟。
• 第三步
  倒入清水大火煮开后撇去浮沫，然后倒入六月鲜（生抽），红烧酱油（老抽），豆瓣酱，辣酱，干红辣椒，芹菜段，放入煎好的鱼块，盖上盖子，炖20分钟即可。吃的时候，锅的下面放一个电磁炉，将鱼肉和鸡肉吃完，就可以涮其他的配菜啦。

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