美味的家庭火锅鸡的做法

具体步骤

• 第一步
  整鸡或者鸡翅剁开成适中小块 起锅烧开水把生鸡肉放入锅中水焯一遍 把脏东西煮出来 变白后两三分钟停火 把鸡肉捞出来控水备用
• 第二步
  起锅放油 炒锅就行 然后油不要太少 油热放入郫县豆瓣酱翻炒出香味 一分钟再放入火锅鸡底料继续翻炒
• 第三步
  放入火锅鸡底料在加入少许麻椒 一勺白砂糖 和少许料酒继续翻炒
• 第四步
  我用的是这种郫县豆瓣 试过几种宋丹丹这款味道比较正 火锅鸡底料是我每次回老家买回来的 一般市场上超市里的调料区都有 还有万能的淘宝
• 第五步
  翻炒一会后放入葱姜蒜继续翻炒出香味
• 第六步
  放入准备好的鸡块 继续炒啦～
• 第七步
  炒三五分钟的添水 记住要添热水～盖过鸡肉就行
• 第八步
  小火让鸡肉炖着 半小时左右 既把让肉质烂熟 又入味～
• 第九步
  调料 吃火锅鸡当然要蒜泥配醋了 醋要用这个天立独流老醋 我家一直吃这个 不是特别酸 还带点甜
• 第十步
  大蒜 新蒜旧蒜都好 剥皮砸碎成蒜泥
• 第十一步
  分到小碗里 倒上调好的醋 小料就ok啦 不太能吃辣的人可以不吃蒜 只沾醋
• 第十二步
  准备好各种新鲜蔬菜 应季蔬菜 豆制品 你爱吃涮锅食材
• 第十三步
  从炒锅把鸡肉乘到电磁炉锅里 就可以上桌吃饭了。