美味黄焖米饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.19 10:34

美味可口而且营养价值丰富的黄焖米饭吸引了众多美食爱好者尝试，搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收。其口感鲜嫩麻辣不油腻，而且香味浓郁诱人，着实是色香味俱全的美食小吃。面对这道百吃不厌的美食你是不是也想自己动手试试了？

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主料

• 米饭 ：300

辅料

• 盐 ：5
• 油 ：10
• 葱花 ：5

具体步骤

• 第一步
  鸡腿剁成大块儿，放入清水中浸泡半小时去除血水，中途换两次水，控干水分后，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁，葱姜蒜抓均后腌制半小时左右，香菇切片，青红椒切成小段
• 第二步
  锅中放油烧热，放入鸡腿块翻炒片刻，炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒，大概 炒5-6分钟，炒出鸡油炒到鸡肉油亮的程度，加入适量开水，大火烧开去除浮沫改小火炖10分钟
• 第三步
  十分钟后放入香菇，开大火翻炒至香菇变软，加入适量的盐调味，连汤带鸡块儿一起倒入砂锅中
• 第四步
  煮沸后改小火继续炖5分钟左右，汤汁不要收的太干，出锅前撒上线椒段即可。

烹饪技巧

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黄焖米饭

12

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包含食材

• 黄豆

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