家常砂锅焖肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.19 10:30

因为现在外面卖的砂锅焖肉都不是很健康，所以最近在家里种了好多的肉，所以最近一直吃肉，所以就研究了几个新的菜式，其中的一个就是——家常砂锅焖肉，炒熟吃了清清脆脆的，味道是相当不错的，你是不是也想赶紧试一下呢？家常炒三鲜豆芽哦

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将切好的五花肉与排骨放入煮锅中加入凉水，大火烧开并煮1分钟，以去处肉里面的血水。之后将肉捞出，用清水冲洗干净并沥干。
• 第二步
  炒锅加热，放油，趁油还未热时，放入三茶勺白糖，用最小火炒制，至糖融化并冒泡。
• 第三步
  放肉，大火炒变色后（约3分钟），加料酒，姜和生抽，继续炒至肉表面被均匀上色。进行此步骤时可以同时用砂锅烧开水备用。
• 第四步
  将肉放入刚刚准备好的砂锅中，并继续加入开水至基本没过肉，加入香叶，花椒，干辣椒，盖盖子，大火烧开后转中小火，保持砂锅内高度沸腾炖5分钟。
• 第五步
  接下来用最小火慢炖50分钟，即可出锅。别忘了在关火前5-10分钟加入盐并开大火收汤。

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砂锅焖肉

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