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好吃的铁棍山药粉
好吃的铁棍山药粉

好吃的铁棍山药粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.18 04:41

一个人待在家,午饭要自己解决,一个人的午餐有点孤单,所以不想做很复杂的饭菜所以我就做了铁棍山药粉。山药是很有营养的食物,山药对人的身体有益处,在这个好吃又不失去营养的佳肴,实在是太美味了。跟我一样喜欢吃铁棍山药粉的朋友,不妨也来尝试一下吧。

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主料

辅料

  • 热水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    选料、清洗、去皮。选择光滑、无病斑、条形直顺的新铁棍鲜山药;去除泥污,在清水中清洗干净;用削皮刀或竹片刮去外表皮,并挖除黑色斑眼
  • 第二步
    切片。将去皮后的山药,切成0.2-0.3厘米厚的薄片
  • 第三步
    固化、烫漂。山药切片后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理,浸泡2-3小时后捞出;将捞出的山药片用清水漂去药液和胶体,然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟,注意不要煮烂,捞出后再用清水漂去黏液
  • 第四步
    烘干。将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘20小时。在烘干过程中应注意倒盘1-2次,使山药片烘烤均匀一致
  • 第五步
    粉碎。将烘干后的山药片用电磨加工成粉

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