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香辣干锅牛肉的做法麻辣
香辣干锅牛肉的做法麻辣

香辣干锅牛肉的做法麻辣

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.17 09:52

这样一道香辣干锅牛肉的做法麻辣美味,超级有特点的哟。做法同一下普通的麻辣系的菜系差不多的,不过这种干锅麻辣牛肉的做法还是非常有考究的,对于牛肉来说太过熟了就显又不是特别的熟,而要是嫩的就半生不熟的,所以这其中的秘诀还需自己参透哦。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒适量
  • 红油 :适量
  • 糖 :适量
  • 姜蒜 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、将带皮牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片。
  • 第二步
    2、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用。
  • 第三步
    3、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

烹饪技巧

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餐中尤物

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干锅牛肉的做法麻辣 干锅牛肉的做法麻辣
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干锅牛肉的做法麻辣所以大家一定要学会做这道菜。这道菜,大家从名字上来看会觉得非常的霸气,他的做法却不复杂,而是非常的简单,大家只需要再做的时候,一依照次序放入材……

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