可口的电饭锅蛋糕的制作方法

具体步骤

• 第一步
  准备好材料。低粉提前过筛备用。
• 第二步
  鸡蛋提前蛋黄和蛋白分离，把蛋黄放入无水无油的盆子里面。
• 第三步
  蛋黄里面先后放入白糖和牛奶，搅拌均匀。
• 第四步
  蛋黄里面放入筛好的低粉。翻拌均匀。
• 第五步
  首先蛋白放入无油无水的容器里面，挤几滴柠檬汁。（没有柠檬汁可以用白醋代替）
• 第六步
  用电动打蛋器打出鱼眼泡。放入白糖，继续搅打。
• 第七步
  打到泡沫细腻的时候放入第二次糖。继续搅打。
• 第八步
  把蛋白打到有小纹路了放最后一次糖。
• 第九步
  打到蛋白硬性发泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角。
• 第十步
  面粉里面加入1/3的蛋白，翻拌、切拌均匀（切记是切拌不是搅拌哈）
• 第十一步
  把切拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白容器里。从底部上下翻拌、切拌均匀。
• 第十二步
  把蛋糕糊倒入提前涂了黄油的电饭锅里面，端起电饭锅上下震动几下，把气泡震出来。
• 第十三步
  通上电源，按一下煮饭键。
• 第十四步
  当煮饭键弹起来后，在电饭锅通风口上放上一块湿毛巾盖住闷20分钟，在一次按煮饭键，当煮饭键在弹起来，在电饭锅通风口还是放一块湿毛巾盖住闷20分钟。重复2次后开开电饭锅用牙签扎一下蛋糕，牙签上没有粘东西，就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
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• 第十五步
  出炉后晾凉脱模，不用倒扣的，也可以直接用脱模刀脱模的
• 第十六步
  完成啦