飘香无为板鸭

准备时间:2小时

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.07.22 03:05

无为板鸭，皮香肉滑，起锅后满满的鸭味飘香四溢，让人食指大动，吃上一口，鸭肉透着淡淡的茴香味在口中蔓延开来，好一盘美味佳肴。鸭肉极具丰富的营养成分，所以选一只上好的鸭子极其重要，好的食材才能保证鸭肉熏烤出来的鲜嫩美味，平常在家不妨自制一道无为板鸭尝尝。

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主料

• 鸭子 ：2只

辅料

• 葱片 ：100
• 姜片 ：100
• 茴香 ：25

具体步骤

• 第一步
  鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。
• 第二步
  将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
• 第三步
  熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。
• 第四步
  大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成。

烹饪技巧

• 无

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