特色牛肉馄饨馅的做法

具体步骤

• 第一步
  将牛肉先切成片。再将牛肉剁碎。
• 第二步
  将牛肉馅放入盆中，加入适量的水，顺着一个方向搅动。
• 第三步
  再加入盐。加入酱油。
• 第四步
  再加入五香粉。
• 第五步
  将牛肉馅调好，放置几个小时，使其入味。
• 第六步
  利用这个时间开始和面。用冷水和面，和成光滑的面团，静置。
• 第七步
  此时，可以准备一些配料。将姜切成姜末。
• 第八步
  将葱切碎。将香菜切成香菜碎。将虾皮放入水中泡洗一下。
• 第九步
  准备一些紫菜。将葱、姜碎放入肉馅中。
• 第十步
  倒入适量的熟油。
• 第十一步
  将馅顺着一个方向搅拌均匀。将大面团分成几个剂子。
• 第十二步
  将面团擀成一个大片后，切成梯形的小片。
• 第十三步
  放上一点馅。然后向上卷。
• 第十四步
  卷到三分之二处即可，将两边向里折。
• 第十五步
  将两头捏合在一起，一个馄饨就包成了。
• 第十六步
  锅中烧水，大火烧开。
• 第十七步
  将馄饨下入锅中。煮开后，加入适量的盐。
• 第十八步
  再将紫菜放入锅中。
• 第十九步
  再倒入适量的酱油。再将虾皮放入锅中。
• 第二十步
  出锅前撒上香菜就成了。