好吃的猪脚姜的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.21 03:45

猪脚姜是一道很传统的广东菜,如果外国人来广州,一定不能不吃这一道,而且老少皆宜,特别是对于女人来说,如果大家有一个秘制的醋,做出来的猪脚姜就更棒,更有好处了,全家偶尔吃一次,也算是给家人变换一些口味了,快来学习一下猪脚姜的做法吧

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主料

• 猪脚 ：一只
• 鸡蛋 ：3只
• 姜 ：500g

辅料

• 米醋 ：500g
• 甜醋 ：500g
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  豬腳洗淨剃乾淨腳毛 燒開熱水，倒入豬腳飛去血水，用水沖去浮沫，備用 姜去皮，拍鬆備用; 冷水放入雞蛋熬十分鐘，去殼備用;
• 第二步
  鍋裏放入豬腳、姜和適量水一起大火熬半小時，沒過豬腳面為佳; 半小時候後加入醋和雞蛋
• 第三步
  大火燒開後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可

烹饪技巧

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