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好吃的蟹黄蚕豆
好吃的蟹黄蚕豆

好吃的蟹黄蚕豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.25 11:32

蟹黄蚕豆是一道非常受人喜爱的休闲零食,口感香脆。蟹黄色的外表,让你看一眼便直吞口水,吃一颗绝对会让你还想着再吃下一颗。蚕豆的蛋白质是很高的,对我们的成长可是能提供不少帮助的人,所以喜欢吃蚕豆的人这道休闲零食是决不能错过的哦。

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主料

  • 蟹黄粉 :适量
  • 蚕豆300g

辅料

  • 大豆油 :适量
  • 精盐适量
  • 椒盐 :适量
  • 白砂糖适量
  • 起酥油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    要先将蚕豆去掉外皮,再洗净沥干水份备用.
  • 第二步
    起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油,依所准备的蚕豆多少为准。
  • 第三步
    把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸,至少要炸到蚕豆外表金黄,表皮起细微像泡泡一样的状态,然后捞出炸好的蚕豆沥油。
  • 第四步
    再起锅,倒入适量起酥油,烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒,陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等,中火翻炒几分钟后出锅凉出来。
  • 第五步
    散上蟹黄粉,拌均匀等待冷却下去即可。

烹饪技巧

  • 蚕豆要事先经过浸泡的处理,这样做出的成品才没有豆腥味,口感才更为香酥。

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