秘制腌糖蒜的方法

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.25 03:13

这道秘制腌糖蒜的方法 它是一道比较普通的家常菜，这样做出来的糖醋蒜可以存放很多年，而且也不会发面，它的酸酸度和甜度都是非常的合适的，很适合在喝粥或者是吃稀饭的时候用糖醋蒜当作下饭菜，非常的爽口，听到这里你是不是也很心动，赶快跟着小编来试一试吧，

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主料

• 蒜头 ：适量

辅料

• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净先剥掉最外面的一层
• 第二步
  减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
• 第三步
  这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制
• 第四步
  备好腌制的料把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油
• 第五步
  把蒜头码放在坛子里最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了

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