风味孜然炒羊肉

具体步骤

• 第一步
  洋葱切丝，香菜切段，生姜切片。
• 第二步
  羊肉切大片。
• 第三步
  羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀后腌制5分钟。
• 第四步
  孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。
• 第五步
  起油锅，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面变色盛出。
• 第六步
  起油锅，放入生姜片爆香。
• 第七步
  放入洋葱丝
• 第八步
  再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖，炒至羊肉片断生。
• 第九步
  放入孜然粉和辣椒粉炒匀。
• 第十步
  最后放入香菜段，撒入熟芝麻拌匀即可。