美味的四喜丸子的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.07.24 01:34

今天给大家推荐介绍的是一道美味的四喜丸子的做法，小朋友真的非常地喜欢这道菜，因为不仅是肉丸子入味，而且它做出来的颜色也是非常的漂亮，看起来特别有食欲。周末闲暇的时候在家里做上这么一道菜，既没有辜负时光，又享受了美味，何乐而不为呢？

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主料

• 猪肉馅 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 莲藕 ：适量

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 红彩椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片
• 第二步
  肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。
• 第三步
  将肉馅团成丸子
• 第四步
  油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫。
• 第五步
  汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。
• 第六步
  锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
• 第七步
  锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。
• 第八步
  锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。
• 第九步
  汤汁浇在丸子上即可。

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