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美味的茶树菇烧肉
美味的茶树菇烧肉

美味的茶树菇烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2017.08.01 07:52

茶树菇烧肉是一道美味的特色菜,它用到了茶树菇和猪肉。茶树菇就是生长在茶树周边的真菌,它的营养价值很高,所以价格比较昂贵,一般还是比较少吃的,在大型宴会在店都有。做好之后茶树菇会给肉带来独特的香味,而且茶树菇本身就有很有韧性,吃起来香喷喷的。

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成长5厘米左右的段,放入开水中浸泡半小时;粉条用温水稍稍泡软;五花肉洗净后切大块;姜切片,干红椒、八角、桂皮洗净,葱切花;
  • 第二步
    2.起油锅,下入八角、桂皮与干红椒,将其煸出香味后下入五花肉,炒至出油(我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油,较瘦的后下锅,如家里有人喜欢吃肥肉则可一起下锅);
  • 第三步
    3.如觉得油太多此时可舀出一部分的油,再下入一勺料炒匀;
  • 第四步
    4.下入一勺老抽,翻炒至五花肉上色;
  • 第五步
    5.放入姜片,将茶树菇与泡茶树菇的水一起倒入锅中,再加入适量的水(最后水要漫过所有材料,可适量多加一些);
  • 第六步
    6.大火烧开后转中火炖一个小时左右;
  • 第七步
    7.加入适量的盐,下入粉条,待粉条完全炖软时撒入葱花即可出锅。

烹饪技巧

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茶树菇烧肉 茶树菇烧肉
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茶树菇烧肉是一道非常家喻户晓的名菜。我不知道你们有没有听说过我原来以为茶树菇,只能用来炖小鸡,后来才发现茶树菇和烧肉放在一起是一道美味呀。配上一碗,香甜可口的米……

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