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油焖大虾做法
油焖大虾做法

油焖大虾做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.07.14 11:07

大虾是一种很美味的食材,以它烹饪的菜品由为好吃,我最爱吃的海鲜之一就是大虾了,它味道鲜美,滋味独特,可口诱人,好吃极了。今天呀介绍的这道菜就是油焖大虾,它口感独特,好吃又好看,滋味鲜美,享受一场味蕾上的美妙盛宴,真是好吃极了

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主料

辅料

  • 适量
  • 葱 :适量
  • 桂皮 :3
  • 花椒2
  • 砂姜 :4
  • 香叶 :4
  • 川穹 :3
  • 白芷3
  • 盐 :适量
  • 蒜子 :适量
  • 豆瓣酱 :几瓣
  • 八角适量
  • 草果 :4
  • 白胡椒 :6
  • 茴香2
  • 白窛 :2
  • 甘草3
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    挑出死虾,留下所有新鲜的活蹦乱跳的虾子们!怎样挑选出最新鲜的龙虾?方法请往下拉到“小贴士”查看。
  • 第二步
    小龙虾表面洗干净是远远不够的,它们吃污泥和小水藻长大,里面也要用刷子清洗干净。消化器官要去除。
  • 第三步
    清洗的时候,可以先用剪刀剪下头部,保留好吃的虾黄。
  • 第四步
    再沿背部剪开整个背壳,处理完的小龙虾清洗几遍,过滤水分备用。
  • 第五步
    锅内放油加热至7成热,将虾倒入锅中开炸!边炸边翻动,让虾均匀受热,炸至香气四溢气泡减少时起锅控干油。
  • 第六步
    锅里留少量热油,放入大蒜生姜香料干辣椒豆瓣酱,炒香后放进炸过的小龙虾,翻炒均匀,加盐调味,再倒入一瓶啤煮开。
  • 第七步
    然后转移至炖锅中小火焖30分钟,起锅后,撒上葱段,即可享用!

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油焖大虾做法 油焖大虾做法
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油焖大虾我是特别的喜欢指着台下,我总喜欢在做这道菜的时候,在里面多加上一些辣椒酱,它的味道吃起来才会特别的好。如果你们在家里面做的时候在里面多放一些料酒,或者是……

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