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美味的羊肉焖饭
美味的羊肉焖饭

美味的羊肉焖饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.07.06 08:18

美味的羊肉焖饭是一道十分具有新疆特色的主食,精心采购的优质小羊,其肉质无比鲜美正适合用来做焖饭,米饭采用印度香米,一般的大米也可以替代,烹饪过程中,加上味道浓郁的洋葱,整道美食,米饭颗粒饱满,充分吸收羊肉的汤汁,十分入味,更秒的是羊肉跟米饭的搭配,让羊肉吃起来丝毫不显油腻。

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主料

辅料

  • 白葡萄酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 羊腿肉切块,胡萝卜切丁,洋葱切末;大米淘洗干净后用清水浸泡1小时
  • 第二步
    2. 锅烧热后倒入油,放入羊肉块煎至表面微黄
  • 第三步
    3. 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒
  • 第四步
    4. 烹入白葡萄;倒入大米炒匀
  • 第五步
    5. 加盐和胡椒粉调味
  • 第六步
    6. 倒入与大米1:1.2比例的清水,中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟
  • 第七步
    7. 倒入青豆闷5分钟,关火再闷10分钟即可

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