好吃的抹茶蜜豆乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  制作酥皮：将黄油都切成均匀的小丁,加入低粉
• 第二步
  用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
• 第三步
  蛋黄、水、盐混合，倒入黄油粉中
• 第四步
  用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟
• 第五步
  30分钟后，面团从冷藏室取出,硅胶垫上铺保鲜膜，配合模具的大小，擀成长条形面皮
• 第六步
  将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔
• 第七步
  然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟
• 第八步
  然后将油纸和重物取下，继续烘烤10分钟后取出备用
• 第九步
  制作抹茶乳酪糊：奶油奶酪室温软化，加砂糖
• 第十步
  隔热水打至无颗粒，加入酸奶
• 第十一步
  加入鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀
• 第十二步
  筛入低粉
• 第十三步
  筛入抹茶粉
• 第十四步
  用刮刀翻拌均匀
• 第十五步
  在烤过的酥皮里倒入一小层蛋糕糊，再放上蜜红豆,再倒面糊放蜜豆
• 第十六步
  最后再倒入剩下的蛋糕糊
• 第十七步
  水浴法170度30分钟左右，烤完后不要马上拿出来，放冰箱冷藏一段时间后再切片食用