美味的抹茶蜜豆乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.制作酥皮：将黄油都切成均匀的小丁,加入低粉
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  第二步
  2.用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
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  第三步
  3.蛋黄、水、盐混合，倒入黄油粉中
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  第四步
  4.用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟
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  第五步
  5.30分钟后，面团从冷藏室取出,硅胶垫上铺保鲜膜，配合模具的大小，擀成长条形面皮
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  第六步
  6.将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔
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  第七步
  7.然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟
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  第八步
  8.然后将油纸和重物取下，继续烘烤10分钟后取出备用
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  第九步
  9.制作抹茶乳酪糊：奶油奶酪室温软化，加砂糖
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  第十步
  10.隔热水打至无颗粒，加入酸奶
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  第十一步
  11.加入鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀
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  第十二步
  12.筛入低粉
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  第十三步
  13.筛入抹茶粉
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  第十四步
  14.用刮刀翻拌均匀
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  第十五步
  15.在烤过的酥皮里倒入一小层蛋糕糊，再放上蜜红豆,再倒面糊放蜜豆
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  第十六步
  16.最后再倒入剩下的蛋糕糊
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  第十七步
  17.水浴法170度30分钟左右，烤完后不要马上拿出来，放冰箱冷藏一段时间后再切片食用