瓜子仁薄脆饼干 ，小朋友一定爱吃，虽然制作过程有点复杂但是成本不高，可以在家里尝试，但还是有点点上火哦记得喝凉茶。瓜子仁不要买潮了的口感不好，低筋粉黄油这些大型超市有的卖，但我觉得还是有点贵，可以到某宝去买或者家附近有批发市场那就更加好啦。
1.将面粉倒入蛋清里翻拌的时候，动作要迅速，不要画圈搅拌，避免蛋清消泡，将瓜子仁、黄油拌入面糊的时候同样如此。2.用勺子背将面糊尽量摊薄一些。不仅要薄，还要均匀，烤好的薄饼才会上色均匀美观。3.瓜子仁也可以换成杏仁片，这样就做出来美美的杏仁薄脆，口感也非常好的，香酥脆脆的，有兴趣的朋友可以试试哦。
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