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好吃的自贡麻辣鱼
好吃的自贡麻辣鱼

好吃的自贡麻辣鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.03 05:28

做为一个嗜辣如命的女子,生命中缺少了辣,就像鱼离开了水,人离开了氧,辣可是我生命中不可缺少的一剂调味品。我可是到道道菜都要放辣,简直是无辣不欢。自贡麻辣鱼就是我最爱的菜品之一,鱼肉鲜美多汁,入口即化,辣味和麻味在口里混合,在味蕾上绽放。

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主料

辅料

  • 青椒50
  • 小米椒 :50
  • 蒜沫 :20
  • 仔姜沫 :20
  • 野山椒 :50
  • 藤椒油 :10

具体步骤

  • 第一步
    1.第一步先把鱼,打花刀,主要是让鱼背上后的地方更入味
  • 第二步
    2.第二步,加一点老姜,把鱼下锅以后,中火煮开,开了以后,调小火煮上面可以加一点猪油,猪油提鲜,保温,又可以把鱼煮熟。鱼拿筷子轻轻一插,容易插透,就好了
  • 第三步
    3.第三步一点油下,大火下姜沫,蒜沫,青椒沫,小米椒沫,野山椒翻炒。30秒加一小碗水倒入锅中加盐鸡精。最后找一点淀粉加一点水,搅一下直接倒入锅中收汁。把辅料直接铺在鱼身上。

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自贡麻辣鱼 自贡麻辣鱼
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自贡麻辣鱼我每次去云南的时候都会去吃这个麻辣鱼真的是味道特别的好,这是当地的特产,你们都可以去尝试一下很棒的,大家一定要记住的就是我们在家里面制作的时候还是要多……

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