主料
- 鲢鱼 ：200g
鲢鱼是优质蛋白的来源之一，它补气、健脾又开胃，红烧鲢鱼是非常常用的烹制技法，鲢鱼经煎炸后，水分减少，肉质变得比之前更加紧实，整条鱼呈现微微的黄色，鱼皮完整挺实，经过红烧酱汁的勾兑，均匀浇在鲢鱼身上，这道菜的颜色红亮，香气扑鼻，让人回味无穷。
用双面锅烧菜，既有他的优势，就是很容易熟，但同时又是他的劣势，入味时间不够，所以所有食材要提前腌制入味
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