家常盘菜炖排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.30 06:11

盘菜炖排骨是我们家的家常菜了，也是我最喜欢吃的一道菜，非常美味又好下饭，盘菜还可以开胃，吃腻了吃这个菜有助消化，大人小孩都爱吃，这个菜做法也是非常的简单便捷，对于平时不怎么做饭的也可以掌控，平时大家在家有空可以动一动手，做一做。

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主料

• 排骨 ：300
• 盘菜 ：700

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：6片
• 泡发香菇 ：7个
• 白砂糖 ：1勺
• 白胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  排骨放冷水中直至大火煮沸。捞出，洗净，沥干备用
• 第二步
  盘菜去皮洗净，滚刀切块
• 第三步
  准备好大蒜、生姜、泡发香菇。
• 第四步
  在砂锅中依次放入排骨，生姜，蒜瓣、香菇、盐、白砂糖、白胡椒粉、黄酒。
• 第五步
  再往砂锅中加入冷水（水要没过食材）盖上砂锅盖，大火烧开后转小火炖大约1个小时即可。
• 第六步
  揭开锅盖，加适量鸡精，撒上葱花。

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