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多彩的龟苓膏芋圆
多彩的龟苓膏芋圆

多彩的龟苓膏芋圆

准备时间:1小时10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.02 10:09

龟苓膏芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建跟台湾一带的传统甜点小吃,可热食可冷食,加入龟苓膏,在夏季食用,有利于清热解暑降温,是夏季必备的降暑良品,并且,一次性制作可多制作一些,放置在冰箱里,想吃时,可拿出食用,并且口味多钟多样,可以根据心情调换。

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主料

  • 龟苓膏粉 :10
  • 土豆淀粉 :200
  • 玉米淀粉50
  • 糖粉 :30
  • 紫薯泥 :30
  • 红心火龙果泥 :20
  • 芒果10
  • 大麦苗粉 :10
  • 水果 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.龟苓膏粉10克加入温水融化调匀,浇入150ml开水拌匀,冰箱冷藏一小时备用,一定要拌匀。
  • 第二步
    2.200g土豆淀粉+50g玉米淀粉拌匀,开水冲烫合匀成团,稍微凉过后加入30g糖粉和匀。
  • 第三步
    3.面团分成4份,分别加入紫薯泥、火龙果泥、芒果粉、大麦苗粉,和匀后,静置10钟。
  • 第四步
    4.分别纠成小面团搓圆。
  • 第五步
    5.开水下锅煮5分钟煮透后,过冰水冷却后,加入龟苓膏,切块,浇上蜂蜜,拌匀后,即可食用。
  • 第六步
    6.也可加水果。

烹饪技巧

  • 开水冲调淀粉时,先加一点进去搅拌一下,成团即可,不可太稀,煮熟后赶快出锅用冰水进行冷却。

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