家常发面白菜馅饼

具体步骤

• 第一步
  先和面，面和水的比例为2：1，要用温水和面，将温水一点点倒入面里。
• 第二步
  用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然后将面揉成球，盖上潮湿干净的毛巾，醒发40分钟左右。
• 第三步
  花椒加入热水，放入微波炉 高火转1分钟泡5分钟。
• 第四步
  肉馅放入葱、姜、食盐、少许生抽、老抽、鸡蛋，料酒、香油搅拌均匀。
• 第五步
  肉馅放入葱、姜、食盐、少许生抽、老抽、鸡蛋，料酒、香油搅拌均匀。
• 第六步
  把刚加热好的花椒水一点点搅打进肉馅儿里。
• 第七步
  将白菜倒入肉馅儿中，不用攥水，这样包出的馅饼馅儿特别嫩。
• 第八步
  准备好馅儿，将面再次揉匀，这次你会发现面已经很滋润了。
• 第九步
  将面团揉成长条，揪成包子大小的面剂子，擀成大薄片。
• 第十步
  刚刚拌好的馅儿放入擀好的面皮里，用右手拇指固定左手转面皮，直至包成大包子。
• 第十一步
  锅做热，放入少许食油，将刚才包好的包子压扁，成馅饼，烙成两面金黄即可。